酒蒸蛤蜊
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时,使其吐净泥沙,然后洗净表面待用。
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点击查看大图 指天椒切圈,姜、蒜切片
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点击查看大图 锅中倒油,油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒圈煸香
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点击查看大图 将吐好泥沙的蛤蜊下锅,翻炒几下,倒入清酒,盖上锅盖大火煮上2、3分钟。
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点击查看大图 煮至蛤蜊开口,揭开锅盖放入一小块黄油和生抽,翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘后撒上一点香菜碎即可
小贴士
炒的过程中可以放一点白糖提鲜
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发布于 2017-07-25
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