酒蒸蛤蜊

皇卫鸡

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  先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，使其吐净泥沙，然后洗净表面待用。

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  指天椒切圈，姜、蒜切片

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  锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒圈煸香

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  将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2、3分钟。

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  煮至蛤蜊开口，揭开锅盖放入一小块黄油和生抽，翻炒均匀

• 最后一步
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  出锅装盘后撒上一点香菜碎即可

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发布于 2017-07-25

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