麻辣小龙虾#虾的味道，油知道#
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时间：30分钟
食材清单
龙虾
2.3斤 、
花椒
一小把 、
香叶
三片 、
桂皮
少许 、
蚝油
一大勺 、
白酒
几滴
、
大蒜
1头 、
香菜
少许 、
开水
适量
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
麻椒
一小把
、
生姜
1小块 、
红辣椒
一小把 、
冰糖
10克 、
八角
5颗 、
青辣椒
1个
、
金龙鱼AE纯香菜籽油
适量
、
大葱
半棵 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分；
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2/12
点击查看大图 炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些；
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3/12
点击查看大图 分次把龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；
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4/12
点击查看大图 把炸龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐；
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5/12
点击查看大图 倒入龙虾翻炒；
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6/12
点击查看大图 加一大勺蚝油和冰糖翻炒；
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7/12
点击查看大图 出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。
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8/12
点击查看大图 成品图
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9/12
点击查看大图 成品图
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10/12
点击查看大图 成品图
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11/12
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 超级入味，吃得超级过瘾，还是自己做的好吃，干净又卫生。
小贴士
1.最好上午做好，在汤汁里泡两个小时再吃，味道会更好； 2.不用料酒，出锅前滴几滴白酒； 3.我没加盐，可以根据自己口味酌情加盐。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-07-25
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