绍兴霉干菜烧肉

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  五花肉切小方块，开水焯过血水，沥干水分。

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  霉干菜反复淘洗，捡去硬梗，洗干净。

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  下干红辣椒，姜，五花肉翻炒几下。

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  鸡蛋煮熟后，用凉水摊冷，剥皮。

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  在翻炒的五花肉中，加入霉干菜，鸡蛋。酱油，料酒，小火慢慢煨。

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  一个半小时后，加糖收汁。

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  装盘成品

• 最后一步
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  吃的时候在饭上蒸透，更好吃。

发布于 2017-07-24

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