铜锣烧+豆沙
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 简单点说,将除了豆沙以外的所有材料加在一起,搅拌至无颗粒。精细点说,黄油融化,加入鸡蛋打散,然后将糖粉加入搅拌至无颗粒,再加入一半牛奶搅拌,然后筛入面粉,泡打粉搅拌至顺滑糊糊状,最后加入剩余牛奶和2滴香草精
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点击查看大图 用材料图里大小的勺子舀一勺面糊,放入不粘锅,小火煎至表面起泡,翻面。我一共煎了15张饼。第一张试吃吃掉了。
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点击查看大图 这是翻面后的样子,翻面后再煎个五秒左右。煎出来每张饼都不一样 哈哈 我的锅是六寸的,某淘上买来煎千层的。
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最后一步
点击查看大图 在比较柔软的那面抹上适量豆沙,再放上另一片饼,稍稍按压。凉了可以放冰箱里冷藏。我按这个方子一共做了七个铜锣烧。里面的豆沙是自己炒的,改天把豆沙的方子传上来。
小贴士
自己做的豆沙不腻,加入点炼乳和黄油,能增香,同时顺滑口感。豆沙太干,可以加入适量牛奶。但肯定不能放太久。
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发布于 2017-07-24
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