梅干菜烧饼#单挑夏天#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干菜淘洗干净,温水泡发后,上蒸锅大火蒸制15分钟,晾凉后挤去水份再切碎些(这次用的梅干菜是我家老妈自己晾晒哒);
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点击查看大图 卤肉剁碎;
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3/15
点击查看大图 将卤肉放入锅里加热一下,再把切碎的梅干菜放入,一起翻炒混合均匀;
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点击查看大图 晾凉后备用;
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5/15
点击查看大图 将500克面粉、270克温水、10克白砂糖和成光滑的面团,室温醒半小时后,取出面团揉至表面光滑;
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6/15
点击查看大图 揉面垫洒少许干粉,将面团搓成长条,均分成10份(约80g一个);
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7/15
点击查看大图 将面团擀开,中间厚四边薄,包入梅干菜肉馅;
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8/15
点击查看大图 用包包子手法,捏紧收口;
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9/15
点击查看大图 收口朝下,包好的面团醒10分钟,重新按扁面团;
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10/15
点击查看大图 用擀面杖轻轻地擀开成圆饼,(喜欢芝麻的亲,可以洒些白芝麻在饼面,用手轻轻压一下);
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11/15
点击查看大图 擀好的饼子移入烤盘,表面刷上一层薄薄的食用油,烤箱上下火180度预热10分钟;
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12/15
点击查看大图 将饼子放入烤箱,上下火180度中层,烘烤18分钟即可;
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点击查看大图 脆脆的表皮,香香的味道,好吃!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图竖图
小贴士
面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
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展开全部15个步骤
发布于 2017-07-24
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