火龙果手擀面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 将火龙果肉放在细筛子上压碎,并用少许纯净水反复冲洗,直到过滤至果肉和种子中没有水份。
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点击查看大图 将面条粉倒入盆中。
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点击查看大图 加入115毫升火龙果汁水。
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点击查看大图 加入盐,借助工具将面粉与果汁混合(我们也可以直接用手)。
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点击查看大图 直至将面粉和果汁完全混合。
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点击查看大图 用手揉成团,这时的面团较干,揉不均匀。没关系,盖上湿布或保鲜膜醒发一个小时左右。再用手揉,面团就能揉着比较均匀。
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点击查看大图 将面团移上案板,这时的面团有点硬,需要用点力气才能擀开。
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点击查看大图 将擀开的面团从一端开始卷在擀杖上。
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点击查看大图 手握住擀杖两端,向前一推,再向后一拉,用这种方法来擀面
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点击查看大图 随着面团的增大,要不断展开撒上点手粉。
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点击查看大图 调整面团的角度将它卷在擀杖上,使面团越擀越薄。
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点击查看大图 直至面团变得非常薄,这时,将面皮从底端一层层由大逐渐变小的叠起。
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点击查看大图 用刀均匀的切成自已喜欢的宽度。
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点击查看大图 用手从顶端提起面条。
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最后一步
点击查看大图 擀面完成!
小贴士
擀好的面条,一定吃不完,你可以将它晒干,也可以分装进食品袋中冷冻,吃时直接放进沸水锅中煮即可。
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发布于 2017-07-24
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