汆丸子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉一斤
、
葱姜适量
、
料酒适量
、
鸡蛋2个
、
盐糖适量
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的猪肉洗净晾干水加入葱姜用料理机打碎
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点击查看大图 倒入些许料酒,鸡蛋,盐糖搅匀
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点击查看大图 锅里烧水开始准备制作丸子
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点击查看大图 先把一块肉泥抓手里
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点击查看大图 握紧手掌让肉泥从虎口冒出来
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点击查看大图 冒出圆圆的脑袋
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点击查看大图 用勺子挖出来
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点击查看大图 就像这样
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点击查看大图 等到水烧开改为小火把肉丸倒入水里不要搅动
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点击查看大图 等到肉丸凝固变色大火烧开
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点击查看大图 烧开后就可以关火了
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点击查看大图 把肉丸捞起放一边晾凉
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点击查看大图 锅里的汤不要浪费可以汤里面放些蔬菜直接做成汤也可以把汤装起等到想吃的时候做汤底(尽量在2天之内吃完喔,不然会不新鲜)
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点击查看大图 做好的肉丸子等到凉透用保鲜袋装起放入冷冻室想吃的时候就吃吃多少拿多少
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最后一步
点击查看大图 冷却的汤放入冷藏室
小贴士
肉泥可以放入调料腌制一晚上 让其更入味
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展开全部15个步骤
发布于 2017-07-24
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