【云南的味道】麻薯玫瑰花饼
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时间：30分钟
食材清单
水油皮：
、
低筋面粉
120g 、
清水（温水）
50g
、
菜籽油
35g 、
白砂糖
25g 、
油酥：
、
低筋面粉
120g 、
黄油
35g 、
菜籽油
30g 、
馅料：
、
糯米粉
30g 、
玫瑰花酱
80g
烹饪步骤
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1/28
点击查看大图 糯米粉放入不粘锅内小火翻炒至熟稍变微黄即可稍晾凉
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2/28
点击查看大图 加入玫瑰酱混合均匀，送入冰箱冷藏备用
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3/28
点击查看大图 将所有水油皮材料准备好，混合
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4/28
点击查看大图 用筷子搅拌至絮状，再揉成光滑面团
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5/28
点击查看大图 一直揉搓成轻易拉出薄膜
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6/28
点击查看大图 油酥材料准备好，混合
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7/28
点击查看大图 用筷子搅拌至絮状再揉搓成团状即可
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8/28
点击查看大图 油酥和水油皮个分成同等的十份
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9/28
点击查看大图 取一个水油皮面团，按扁稍擀成饺子皮，包入一个油酥
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10/28
点击查看大图 包入油酥收口
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11/28
点击查看大图 口朝下
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12/28
点击查看大图 擀成牛舌状
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13/28
点击查看大图 从一端卷起，是个都按此步骤卷起，静置松弛15分钟
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14/28
点击查看大图 将牛舌稍按扁再次擀成牛舌状
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15/28
点击查看大图 再次卷起
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16/28
点击查看大图 十份都卷好，松弛静置15分钟
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17/28
点击查看大图 取一份小面卷中间按一下
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18/28
点击查看大图 将两端往中间对折
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19/28
点击查看大图 再擀成饺子皮般
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20/28
点击查看大图 糯米玫瑰花馅从冰箱取出，搓圆，取一个按扁饼皮包入玫瑰馅
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21/28
点击查看大图 口朝低
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22/28
点击查看大图 收口，像包包子一样
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23/28
点击查看大图 稍按扁
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24/28
点击查看大图 食用色素粉用水和开
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25/28
点击查看大图 烤盘铺上锡纸，饼摆上锡纸，饼与饼之间注意间隔，烤制期间饼会膨胀，盖上模具印，如果没有可以不盖
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26/28
点击查看大图 烤箱预热180度，上下180度烤制25～30分钟
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27/28
点击查看大图 根据自家烤箱脾性调制温度和时间哦，满屋飘香
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最后一步
点击查看大图 来一口，玫瑰花香在口腔内回荡，层次分明，素得一地
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展开全部28个步骤
发布于 2017-07-24
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