酸菜豆腐龙利鱼汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
冰冻龙利鱼
一块
、
盐
2g 、
生粉
5g 、
金针菇
一袋 、
胡椒粉
适量 、
玉米粒
少许 、
葱段
少许
、
姜
三片 、
蒜
3瓣 、
嫩豆腐
一块 、
花椒粒
少许
、
香菜
少许 、
小葱
少许 、
洋葱头片
适量
、
西红柿
一个 、
雪里蕻
少许 、
开水
500g
、
红辣椒
一个 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 龙利鱼去冰。
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2/16
点击查看大图 龙利鱼切片。
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3/16
点击查看大图 加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，腌15分钟。
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4/16
点击查看大图 备料：1.葱，姜，蒜，花椒粒。2.玉米粒3.金针菇去根，洗净。4.酸菜，葱末，红辣椒。5.西红柿切片。
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5/16
点击查看大图 备料：嫩豆腐切块。
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6/16
点击查看大图 香菜，小葱切末。备用。
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7/16
点击查看大图 锅中红油六成，将葱末和红辣椒同时放入煸炒出香味，放入雪里蕻继续翻炒。
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8/16
点击查看大图 将雪里蕻推至一边。放入葱姜蒜片，翻炒出味，放入洋葱头片。继续翻炒。
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9/16
点击查看大图 放入西红柿片。
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10/16
点击查看大图 加开水炖煮，加少许底盐。
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11/16
点击查看大图 开锅后，放入金针菇，煮三分钟，捞出。
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12/16
点击查看大图 放入嫩豆腐和玉米粒一同煮。
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13/16
点击查看大图 冬瓜块提前煮一下。
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14/16
点击查看大图 将鱼片一片一片的放入锅中。鱼肉很快熟的，所以不需要太长时间。这个时候记得加盐哦！原则上是清淡为主，根据个人喜好吧！
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点击查看大图 将煮好的东瓜块，金针菇放入锅中。
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最后一步
点击查看大图 煮两分钟，出锅前撒入少许香菜和葱末，加适量胡椒粉即可。
小贴士
鱼肉不要煮太久，会烂掉。 嫩豆腐也不能煮太久，会出气泡。 西红柿不需太多，有点就行。 冬瓜和洋葱头是好东西，吃点吧！ 红辣椒是炒雪里蕻时用的，自定。 刚煮好的鱼汤，不要马上喝。放置10分钟再吃，别有一番滋味！ 吃鱼补脑，对吧？所以多吃点吧！老人、小孩、孕妇都可以吃的！ 为家人着想，自己动手做吧！ 爱家人！爱自己……
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展开全部16个步骤
发布于 2017-07-23
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