广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干贝清洗，用刚没过的清水浸泡软。
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点击查看大图 泰国香米用电饭锅配备的量杯量取3杯半，简单用清水洗一下即可，用漏勺捞起沥干水分备用。
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点击查看大图 蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣，把蒜剁细；香葱清洗，剪成葱花备用。
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点击查看大图 小南瓜切下一小半，去掉籽，用刨皮器刨皮，切片，再改刀切小块。
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点击查看大图 广式腊肠清洗一下，切成小小的滚刀块；泡好的干贝用手撕成粗粗的丝状。
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点击查看大图 电饭锅选择'热饭'功能，倒入花生油，油热，用硅胶铲子把蒜、干贝丝、腊肠块放入翻炒香。
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点击查看大图 翻炒香的食材里调入约5克生抽，继续翻炒香。
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点击查看大图 加入南瓜块，稍微翻炒一会。
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点击查看大图 把沥干水分的香米倒入锅里，翻炒，最后倒入剩下的10克生抽。翻炒着色。
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点击查看大图 倒入预先煮沸腾的开水至丝苗米的水位线4.8左右，用硅胶铲子把饭翻动几下，抚平。
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点击查看大图 盖上锅盖，把热饭功能取消，选择'精煮饭'功能，开始自动烹煮。
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点击查看大图 大约40分钟时，烹饪完毕，把锅盖打开，用专用勺子把米饭大松散，可以尝尝是否够味道，如果不够再适当调味，然后撒上香葱葱花，享用。
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最后一步
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小贴士
1、所用米的吸水性不同，需要根据实际情况酌情增减水分。 2、所用的贝贝小南瓜比较甜糯，食用时可以把煮好的南瓜与米饭搅拌均匀；小南瓜选择外皮比较硬、瓜籽饱满的老南瓜，可在通风阴凉处放几天，会越来越粉绵、甜糯。 3、调味可以个人口味适当调整。
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发布于 2017-07-23
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