炸酱面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切1厘米方丁,倒出蛋清
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2/10
点击查看大图 将五花肉放入蛋清,料酒入味
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3/10
点击查看大图 姜蒜切好
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4/10
点击查看大图 面条煮到七八分熟,冷水浸泡待用
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5/10
点击查看大图 五花肉翻炒出香味后放入姜蒜
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6/10
点击查看大图 豆瓣酱和甜面酱
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7/10
点击查看大图 放入甜面酱豆瓣酱继续翻炒
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8/10
点击查看大图 倒入没过五花肉的水,中火转小火煮20分钟,汤稍浓放入葱末,糖调味
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9/10
点击查看大图 汤浓收汁
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
放完酱之后就不用放盐了,酱本身的咸度口感就很好了。刚开始五花肉下锅时,如果不是不粘锅,火力最好小一点,否则容易粘锅糊锅。五花肉与蛋清要搅拌均匀,否则入锅易分离,不粘连。剩下的蛋黄可以在煮面条时一起下锅,或者做一个小煎蛋哦。另外做好之后可以搭配青椒丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,青豆等一起吃更营养哦
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展开全部10个步骤
发布于 2017-07-23
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