肉末花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母溶于温水中静置几分钟后与面粉混合均匀。
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点击查看大图 在面团发酵的时候制做肉馅。馅料自己随意搭配。
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点击查看大图 发酵到2倍大,手指粘干粉在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就是发酵好了。
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点击查看大图 发酵好的面团内部呈现蜂窝组织。
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点击查看大图 排气后分成两份。取一份擀成长方形。
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点击查看大图 均匀涂抹上肉馅。
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点击查看大图 从上往下卷起。
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点击查看大图 接口捏紧。
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点击查看大图 切成均匀的小块。
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点击查看大图 两两相叠加。
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点击查看大图 用筷子在中间一压。
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点击查看大图 两端抻长互扭一下捏合在一起,收口在下。
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点击查看大图 做好所有后静置15分钟,冷水上锅,开锅后12分钟左右,视花卷的大小增减时间。关火后焖3-5分钟再开盖防止花卷回缩。
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点击查看大图 当作早点是个不错的选择。
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部15个步骤
发布于 2017-07-22
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