蔓越梅绿豆糕

GiGi食记

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  将脱皮绿豆浸泡一夜（天气热要放到冰箱内）

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  加入20克的水，然后上锅蒸35分钟

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  用料理机将蒸好的绿豆打成泥，没有料理机的可以用勺子碾压

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  黄油和食用油一同放入锅中，加热至黄油融化（一定要小火加热）

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  将豆沙放入锅中与油搅拌均匀，然后加入糖，继续搅拌2到3分钟

• 最后一步
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  将搅拌好的豆沙馅中加入蔓越梅，搅拌均匀，然后用月饼模具定型，也可以像我一样一层豆沙一层蔓越梅。

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发布于 2017-07-22

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