酱骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脊骨或者骨棒用水泡一小时,目的是把血水泡出来。
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点击查看大图 锅内烧开水,焯一下
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点击查看大图 准备葱姜,花椒,大料,香叶桂皮,砂糖(家里没有冰糖了)
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点击查看大图 锅内导入适量的油,油热然后倒入豆瓣酱,任何的豆瓣酱都可以,翻炒一会导入上图中的配料和老抽继续翻炒
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点击查看大图 炒酱的同时,高压锅内放入焯水后的骨头,倒入少于料酒,再加入一些开水
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点击查看大图 把炒好的酱倒入高压锅,加入水没过骨头(可以尝一下味道,淡的话加点盐),高压锅20分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅了,因为没放太多老抽,所以颜色没有那么黑,不过很好吃
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展开全部7个步骤
发布于 2017-07-22
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