双色清凉绿豆糕#单挑夏天#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脱皮绿豆洗净，浸泡3小时。水和绿豆齐平，按煮饭键。
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点击查看大图 我用的电压力锅，本来想用料理机打成泥，结果煮的很酥烂，用饭勺一压就好了。直接趁热加了糖，碾成绿豆泥。
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点击查看大图 不粘锅加适量玉米油，也可以加黄油，味道会比较香浓。
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点击查看大图 炒好的绿豆沙分两份，分别加入薄荷粉和抹茶粉，和匀待用。
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点击查看大图 取一小团，包入葡萄干或者蔓越莓干，用模具压出形状即可。
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最后一步
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小贴士
1.绿豆泥的软硬与油的用量相关，油太少的话口感太干。但是不建议用橄榄油，亚麻籽油等，味道太重会遮盖绿豆本身的清甜。 2.我放了70g糖，不是很甜，喜欢甜的也可以加炼乳，蜂蜜，所以不要怕放很多糖。 3.这次直接用勺子碾压的，如果追求超级细腻的口感，可以用料理机打成泥，再进行其他步骤。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-07-22
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