牛肉这样做味道鲜美, 肉质细嫩, 回味十足
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时间：30分钟
食材清单
牛肉
适量 、
豆腐丝
适量 、
姜片
适量 、
大蒜子
适量
、
胡萝卜
适量 、
小葱
适量 、
洋葱
适量 、
香菜
适量 、
啤酒
适量 、
老抽
适量 、
糍粑辣椒
适量
、
豆瓣酱
适量 、
蒜蓉
适量
、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
花椒油
适量
、
葱花
适量 、
青花椒
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉适量，将牛肉敲松，敲断筋膜，再将牛肉切成大薄片，装入碗中备用。
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2/7
点击查看大图 榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜片和小葱，再加入洋葱丝、香菜和啤酒，一起打成蔬菜汁。
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3/7
点击查看大图 牛肉碗中加入适量的盐抓粘，再加入老抽，滤入蔬菜汁，再次将牛肉抓粘。抓粘后加入适量的生粉一起抓均，再淋入适量的油，抓均后腌制15分钟。
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4/7
点击查看大图 下入适量的猪油化开，加入糍粑辣椒和豆瓣酱小火炒香。再下入姜末和蒜蓉，一起炒香后加入适量的高汤，再加入适量的盐和胡椒粉，倒入豆腐丝焖煮入味。入味后捞出豆腐丝装入碗中。
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5/7
点击查看大图 转小火，散入牛肉片，小火浸熟后迅速捞出装入碗中。再将汤汁淋入碗中，摆上适量的青花椒。
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6/7
点击查看大图 锅中加入适量的猪油、色拉油和花椒油，烧至冒烟。将烧好的高温油泼在青花椒上，撒上葱花，美味即成。
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-22
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