红丝绒戚风蛋糕+#单挑夏天#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄放入盆中打散,加入玉米油搅拌均匀
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2/10
点击查看大图加入牛奶继续搅拌均匀
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3/10
点击查看大图筛入低筋面粉和红曲粉,切拌均匀
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4/10
点击查看大图蛋白加入几滴柠檬汁,在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡,加入三分之一的糖
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5/10
点击查看大图打出纹路后第二次加入三分之一的糖
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6/10
点击查看大图继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖,打发至出现小尖钩
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7/10
点击查看大图将蛋白取三分之一加入面糊中,切拌均匀
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8/10
点击查看大图将面糊倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
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9/10
点击查看大图将面糊倒入模具,震一下磕出气泡,这一步要用力按紧模具,以免底下有面糊流出来
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最后一步
点击查看大图烤箱预热至130度,中下层上下火。45分钟左右熟透即可,烤好后出炉震一下,倒扣晾凉后脱模
4/10


展开全部10个步骤
发布于 2017-07-21
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