双色甜甜圈+#单挑夏天#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡蛋分离蛋清蛋黄,将蛋黄打散后分成等量的两份
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2/10
点击查看大图 每份蛋黄中均分别加入13g牛奶和13g玉米油,每次都搅拌均匀
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3/10
点击查看大图 在一份蛋黄糊中筛入25g面粉,另一份中筛入23g面粉和2g可可粉
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4/10
点击查看大图 蛋白在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡,加入三分之一的糖
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5/10
点击查看大图 打出纹路后第二次加入三分之一的糖
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6/10
点击查看大图 继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖,打发至出现小尖钩
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7/10
点击查看大图 将蛋白分成两份,各取三分之一加入两种面糊中,切拌均匀
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8/10
点击查看大图 将剩下的蛋白加入两种面糊中,切拌均匀
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9/10
点击查看大图 将切拌好的面糊分别装入裱花袋中
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最后一步
点击查看大图 将面糊交错挤到烤盘中,因为面糊流动性较强,所以我是两个人合作一起错开挤的。烤箱预热至140度,中层上下火,20~25分钟左右熟透即可
小贴士
1、可可面糊中的牛奶可以稍微多加一点,因为可可粉的吸水性比面粉要更强一些。 2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下,如果牙签是干净的,就说明蛋糕熟了。
4/10
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发布于 2017-07-21
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