家鸡汤
2.0万人浏览 · 59人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
杀好的鸡，剁成小块放大锅，锅内放满水。因为老鸡要煮将近两小时，一定要放满水。
-
2/11
盖上锅盖，灶台点火，大火开煮。（我们农村人煮大锅的汤或红烧肉都是用柴灶的，煮出来的汤或肉更加鲜美入味。）
-
3/11
水快开时已经有浮末了。（这就是我之前拍排骨汤说的浮末，也就是肉里残留的血水。）
-
4/11
浮末捞起倒掉。要捞干净。
-
5/11
干净了。
-
6/11
捞干净浮末，加入准备好的生姜和三调羹黄酒（大概40-50ml左右），盖上锅盖继续煮。
-
7/11
大概煮了四十分钟后加少许盐调味。
-
8/11
煮到一个半小时加枸杞。中间我有放过一次水（中间放水一定要放开水。）
-
9/11
两小时不到点，煮好了，可以出锅了。
-
10/11
香甜美味的鸡汤
-
最后一步
外面的鸡汤跟这个根本没法比，喝汤吃肉，那个美味！
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-07-21
换一个做法相关分类
相关推荐