泡菜炒年糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 泡菜洗净,切块,姜蒜切丁
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2/8
点击查看大图 牛肉切片,空碗里加入少量水淀粉,少量食盐用水勾兑好,搅拌均匀,放入肉片,腌五分钟(这一步猪肉也是可以的)
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3/8
点击查看大图 莴笋叶洗净切断备用
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4/8
点击查看大图 年糕烧开水煮五分钟,然后捞出来清水泡着,备用
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5/8
点击查看大图 锅里烧干水分,加入适量菜油,七成热放入肉片,中火轻轻的炒变色
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6/8
点击查看大图 然后放入一勺豆瓣酱,再加入准备好的泡菜,中火炒两分钟
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7/8
点击查看大图 加入年糕片,中火翻炒四五分钟,加入青菜叶,翻炒一分钟,加入鸡精即可上菜。因为腌肉加入了少量食盐,泡菜也是咸的,最后我都没加盐,味道刚刚好,也可以尝一下,不够味再加。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.年糕潮水后,炒起来更软更好吃 2.年糕炒的时候,容易糊锅,一定要中火不停的翻炒才行 3.家里刚好有牛肉,就炒了牛肉进去,猪肉也是可以的哈 4.任何喜欢的青菜叶都可以最后加进去。
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发布于 2017-07-20
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