卤肘子
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪前肘一个，清洗干净，刮掉毛，想要更干净彻底，可以放在火上燎一燎再刮一刮
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点击查看大图 香料准备好，几味常用的就可以，也可以根据喜好来调整
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点击查看大图 将肘子和香料、调料全部入电饭煲内胆中，加足够量的水，但别超过饭煲的最高水位；也可以用普通的煮锅噢
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点击查看大图 将内胆安放在饭煲中，通电，选择'煲汤'档，就可以安心做其它事情去吧
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点击查看大图 待汤汁煮得少很多，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，就可以断电了，将肘子泡在汤里数小时，更入味儿！可以捞出来直接吃，也可以放冰箱冷藏后切片蘸汁食用
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点击查看大图 好诱人吧
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点击查看大图 冷藏定型后切片摆盘
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最后一步
点击查看大图 大蒜拍碎，小葱切末、生抽、醋，调成汁，蘸汁食用
小贴士
猪前肘骨头小，肉多，可以选这个部位卤酱噢，至于后肘，谁爱买谁买呗； 香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜； 时间不给出具体的建议，根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-07-20
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