香葱火腿面包
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时间：30分钟
食材清单
中种面团：高粉
480g
、
牛奶：
310g
、
酵母
5g 、
主面团：高粉
140g
、
盐
2g 、
酵母
2g 、
黄油
30g 、
淡奶油
30g 、
奶粉
20克 、
鸡蛋
2个 、
糖
80克 、
火腿肠
12个 、
表面装饰：小香葱
4根
、
沙拉酱
30克 、
蛋液
35克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 中种原料活成面团放冰箱冷藏发酵12到17小时。
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2/13
点击查看大图 然后撕成小块和主面团所有原料（除黄油）放一起厨师机揉面15分钟，面包机也行！两个都没有就撸起袖子开揉吧！
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3/13
点击查看大图 揉好后加入软化的黄油继续揉15分钟。
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4/13
点击查看大图 揉好后醒10分钟
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5/13
点击查看大图 分成12个面团。
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6/13
点击查看大图 擀开放火腿肠。
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7/13
点击查看大图 卷起，切成小段，左侧不要切断哦。
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8/13
点击查看大图 拉开。
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9/13
点击查看大图 二次发酵到1，5到2倍大，刷蛋液撒葱花。烤箱180度预热10分钟
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10/13
点击查看大图 挤上沙拉酱。
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11/13
点击查看大图 180度20分钟。表面颜色满意盖锡纸。
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12/13
点击查看大图 我就喜欢一出锅就撕着吃，和凉了得味道不一样哦。只有你亲自做一次才能体会嘿嘿
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最后一步
点击查看大图 好次好次。
小贴士
我的烤箱是60l的，小烤箱可以把量减一半。每家烤箱温度不同及时观察面包颜色，增减时间别烤糊了。每个面粉吸水量不同，可以根据面粉的吸水量不同适量增减十克左右的奶
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展开全部13个步骤
发布于 2017-07-20
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