COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之豆豉烤鱼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
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点击查看大图 鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。
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点击查看大图 把鱼片成两半，但不切断。
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点击查看大图 鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。
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点击查看大图 腌鱼的时候准备蔬菜。
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点击查看大图 姜切片，蒜拍扁，葱切丝。
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点击查看大图 胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
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点击查看大图 腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。
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点击查看大图 选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。
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点击查看大图 按下启动按钮，烤箱开始工作。
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点击查看大图 开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。
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点击查看大图 继续炒出豆豉的香味。
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点击查看大图 放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。
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点击查看大图 时间到了，鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。
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点击查看大图 把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
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点击查看大图 再次送入烤箱烤15分钟左右即可。
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点击查看大图 烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
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点击查看大图 很诱人
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最后一步
点击查看大图 鱼肉超级嫩
小贴士
1、好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分。 2、可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。
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发布于 2017-07-19
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