玫瑰绿豆糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把去皮绿豆称出125克。
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点击查看大图 去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。
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点击查看大图 捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。
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点击查看大图 把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟
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点击查看大图 把蒸好的绿豆压成豆泥状。
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点击查看大图 锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。
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点击查看大图 去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。
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点击查看大图 将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。
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点击查看大图 等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。
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点击查看大图 把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克
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点击查看大图 把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。
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点击查看大图 把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。
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点击查看大图 放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、去皮绿豆,必须泡水一晚上。 2、去皮绿豆用水蒸,也可以用高压锅压,也可以用破壁机打碎。 3、去皮绿豆吃不完请包好,在放冰箱保存。
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发布于 2017-07-19
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