牛骨山药汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛骨先用清水冲洗下。
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点击查看大图 再将牛骨焯水，洗掉血水浮沫。
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点击查看大图 砂锅内放入足量水，将焯好的牛骨放入。
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点击查看大图 再放入姜、八角。
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点击查看大图 盖上盖子。
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点击查看大图 大火烧开转小火，并将面上的浮沫捞出。
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点击查看大图 继续煲3个小时左右。
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点击查看大图 此时可将山药削皮洗干净。
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点击查看大图 切成合适的小断。
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点击查看大图 泡在清水中，以防止氧化变黑。
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点击查看大图 剩最后15分钟时，再将山药放入牛骨汤中。
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点击查看大图 大火烧开转小火煲15分钟左右。
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点击查看大图 美味滋补营养汤就煲好了。
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点击查看大图 盛入碗里时再调适量盐、胡椒粉拌匀。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1、牛骨焯水可以去血水、去腥味。 2、山药不要加的太早，最后剩15分钟的时候加入，口感最好。 3、山药切好泡在清水中，可防止氧化变黑。 4、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，直接接触会引起皮肤发痒，处理山药时应避免直接接触，可以手上套个保鲜袋再削皮，防止皮肤发痒。
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发布于 2017-07-19
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