博洛尼亚煎牛排
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时间:30分钟
食材清单
牛肉
200g 、
牛骨
100g 、
胡萝卜
2根 、
芹菜
2根 、
白洋葱
1颗
、
罗勒叶
两片 、
丁香
4颗 、
鸡
半只
、
黑胡椒粒
6g
、
盐
7g 、
鸡蛋
2个 、
肉豆蔻
2g 、
帕玛森干酪
30g
、
面包屑
80g 、
黄油
20g 、
帕尔玛火腿
2片
、
芝麻菜
30g 、
橄榄油
10ml 、
柠檬
装饰 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将胡萝卜,芹菜切段,用丁香固定罗勒叶在半个洋葱上
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2/7
点击查看大图 将蔬菜,鸡肉,牛肉放入冷水中,加一些盐和黑胡椒后炖煮
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3/7
点击查看大图 用松肉锤敲打牛肉
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4/7
点击查看大图 将2 个鸡蛋打散,擦入一些肉豆蔻,帕玛森奶酪粉,盐
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5/7
点击查看大图 锅中放入黄油,将肉在打散的鸡蛋中蘸一下,再裹上一层面包屑,将牛肉煎至金黄
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6/7
点击查看大图 煎好后在牛肉上铺上帕尔玛火腿片,帕玛森奶酪碎,用熬制好的蔬菜肉汤加热牛排
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最后一步
点击查看大图 在盘中放适量芝麻菜,橄榄油和盐,将牛排放在上面,在撒一些黑胡椒即可
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展开全部7个步骤
发布于 2017-07-18
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