松子豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭肉切块,凉水入锅焯水
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点击查看大图 待浮沫飘起,撇掉浮沫,捞出鸭块,再用热水重新干净表面浮沫
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点击查看大图 备好煮肉料:姜5片,葱4寸段,八角2个,香叶5片,桂皮1段,干辣椒2个,花椒30粒左右
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点击查看大图 陶瓷煲中加开水,放入焯好的鸭块和猪肉料
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点击查看大图 盖上盖子,大火煮开后转小火,煲50分钟左右
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点击查看大图 煲好的鸭块汤
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点击查看大图 把鸭块和煮肉料全部捞出,只留鸭汤在陶瓷煲中
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点击查看大图 绢豆腐切成方块,放入鸭汤中
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点击查看大图 加盐和胡椒粉调味
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点击查看大图 再加一点昆布粉提鲜
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点击查看大图 大火煮开后小火慢炖10分钟左右
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点击查看大图 松子炒熟
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点击查看大图 豆腐盛入碗中,撒上松子即可
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点击查看大图 捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块,用豆瓣酱炒出红油,放入鸭块和冬瓜,炖到冬瓜软烂即可
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
豆腐我用的绢豆腐,没有的话普通的嫩豆腐即可
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展开全部18个步骤
发布于 2017-07-18
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