蓝莓慕斯蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将吉利丁片放水里泡软,泡软后挤掉多余水分,隔热水融化
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点击查看大图 将100克蓝莓酱放入纯牛奶中,搅拌均匀,倒入融化好的吉利丁片
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点击查看大图 淡奶油分两次加入20克白砂糖,打发至5分发,出现纹路即可
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点击查看大图 将蓝莓酱倒入淡奶油中,搅拌均匀
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点击查看大图 将蛋糕片切掉边缘,
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点击查看大图 放一片到6寸膜具中,倒入一半慕斯液
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点击查看大图 再放上一片蛋糕,倒入剩下的慕斯液
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点击查看大图 放入冰箱冷藏4小时以上,我冷藏过夜的
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点击查看大图 我买了三袋qq糖,正好70克
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点击查看大图 将水煮沸,倒入qq糖中,,使qq糖完全融化,冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面
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点击查看大图 放入冰箱冷藏2小时,
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点击查看大图 拿出后,下面放一杯子,用吹风在膜具周围吹1分钟,就可以脱模了
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点击查看大图 这样脱模很光滑的
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 好喜欢这淡淡的紫色
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最后一步
点击查看大图 蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色,真的很漂亮
小贴士
蛋糕一定要去掉边缘,这样倒入慕斯液,成品出来才好看! 蓝莓酱多少看自己喜好!
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发布于 2017-07-18
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