可可麻薯软欧包
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时间：30分钟
食材清单
面包粉
240克 、
黄油
20克 、
可可粉
8克 、
盐
2克 、
糖
40克 、
酵母
3克 、
鸡蛋
1个（去壳45克） 、
牛奶
125克 、
麻薯原料
、
糯米粉
120克 、
玉米淀粉
40克 、
牛奶
170克 、
糖
35克 、
黄油
25克 、
豆沙
75克 、
蔓越莓
30克 、
核桃仁
50克 、
葡萄干
30克 、
奶粉
15克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好面包所需要的材料
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2/20
点击查看大图 把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，酵母放中心，盐、糖、可可粉放在三个角
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3/20
点击查看大图 启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟
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4/20
点击查看大图 取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜
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5/20
点击查看大图 将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了
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6/20
点击查看大图 发酵时间可以准备麻薯材料
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7/20
点击查看大图 将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀
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8/20
点击查看大图 放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中
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9/20
点击查看大图 用刮刀拌均匀，分成三份。豆沙也分成三份
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10/20
点击查看大图 这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳小洞，不回缩不塌馅即发酵完成
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11/20
点击查看大图 发酵好的面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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12/20
点击查看大图 取一个发酵好的面团擀成椭圆形，取一份麻薯擀成比面团稍微小些的椭圆形
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13/20
点击查看大图 把麻薯放在面团上，取一份豆沙铺在上面
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14/20
点击查看大图 把蔓越莓、葡萄干、核桃铺在上面
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15/20
点击查看大图 由上往下卷起，捏紧收口
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16/20
点击查看大图 整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，38度发酵半小时左右
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17/20
点击查看大图 发酵好的面团用锋利的刀片割出自己喜欢的形状（我割的不好看，用的水果刀，没有锋利的刀片）。然后撒些高筋粉
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18/20
点击查看大图 烤箱170度预热好放入中层烘烤30分钟
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19/20
点击查看大图 烤好的面包很硬，放凉后就软了，切开，吃起来，太香了
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最后一步
点击查看大图 来一口停不下来
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-07-17
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