胡萝卜汁手工面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉,盐和一下,把鸡蛋打散加入面粉中,再将榨好的胡萝卜汁慢慢的倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,直到没有面粉了都结块了就不能加胡萝卜汁了,改用手揉面!接下去是力气活,使出吃奶的劲揉吧,揉的越透面条的劲道越足!
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点击查看大图 揉好后让面团醒半小时,半小时后用擀面杖将面团擀成硬币薄的样子,从两边开始往中间卷,卷好如上图!
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点击查看大图 可以切了,喜欢细的切细点,喜欢粗的切粗点!
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点击查看大图 下锅煮!我是用高压锅煮,这样煮出来的面筋道也很足!先不用压气阀煮开水,再水里加点盐后放入面条,面条不要放很多,很多容易煮糊了,再盖上盖子压气阀煮,等气上来了再等2分钟后把高压锅端起来放自来水冲后就可以打开盖子了!
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点击查看大图 装盘即可食用!加入自己喜欢的蔬菜,肉!
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点击查看大图 这是加了鸡蛋,西红柿,生菜!
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点击查看大图 加了鸡蛋,西红柿,生菜!
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最后一步
点击查看大图 还加了点榨菜丝,味道不错,色泽也很美吧!
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发布于 2017-07-16
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