紫薯,黄薯,抹茶馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图我买的是这种面粉,我觉得做出来比较细腻。
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点击查看大图紫薯和黄薯洗干净以后去皮,切片,蒸熟。
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点击查看大图番薯完全蒸熟后,分别装在两个盆子里,用勺子压成薯泥备用。
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点击查看大图压好的薯泥成这样就可以了
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点击查看大图酵母用称称好,分成三份,每份1克,装在袋子里备用。
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点击查看大图面粉称好,像这样分配成三份,每份100克,分别装在袋子里备用。
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点击查看大图抹茶粉1,5勺,没有抹茶粉就直接做白面粉吧!
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点击查看大图把紫薯泥加100克面粉,一勺白糖,55克左右的清水一起放到盆里揉面,揉到光滑不粘手就可以了。粘手的话就是太湿了,要加点面粉。
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点击查看大图黄薯泥也像紫薯一样的做法,加1,5勺抹茶粉和100克面粉,1克酵母,55克水,少许白糖,一起揉面,揉成这样就行了。
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点击查看大图我买的红豆沙,自己做也行。把红豆沙倒出来,加点点面粉揉成泥,再把它分成一个个,再搓圆备用。
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点击查看大图分别把面团分成一个个,再用擀面杖擀成面皮。包上豆沙泥就行了,或者直接做成馒头也行。
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点击查看大图做好的馒头放在蒸架上,等半个钟后,发酵至两倍大就可以蒸了。
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点击查看大图抹茶的我揉了几个馒头,几个面包,第一次捏包子,不好看,别见笑哦!
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点击查看大图先做好的拿去蒸锅里蒸,开始大火烧开,再调成中小火,15分钟后关火,焖5到8分钟再开盖子,这样表皮就很靓,不会塌陷,也很光滑。
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最后一步
点击查看大图三种馒头蒸熟了,好漂亮!
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发布于 2017-07-15
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