糖醋肉圆蛋
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备工作，鹌鹑蛋煮好，剥壳备用。猪肉馅加半个鸡蛋的蛋液，蚝油，老抽，生抽，盐，料酒，葱姜，搅打上劲。我是每加一个东西就搅拌一次。
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点击查看大图 挖一些肉馅在手上，铺平，放上鹌鹑蛋。
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点击查看大图 反过来，使鹌鹑蛋向下。用肉馅彻底把鹌鹑蛋包裹起来。
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点击查看大图 八个都这么操作好，备用
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点击查看大图 锅里可以不放油，直接把肉圆蛋放进去几面煎到变色。因为后续还要煮，不用太长时间。
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点击查看大图 这时候把彩椒和洋葱都切一下。
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点击查看大图 热锅冷油，炒香洋葱。
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点击查看大图 放入肉圆蛋，一起翻炒一会。调一个糖醋汁，按料酒1，老抽1，生抽1，醋3，糖4的比例。这是完美糖醋汁比例，适用任何糖醋菜。糖和醋的比例可以调换。
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点击查看大图 加了糖醋汁后略翻炒。加盖焖煮到肉圆蛋成熟。下彩椒。略变软就可以关火出锅了。
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点击查看大图 一口下去，有肉有蛋。糖醋又很开胃呢！
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点击查看大图 粗锅撒点芝麻和葱花，食欲就来啦！
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最后一步
点击查看大图 切开看看，可爱！
小贴士
彩椒一定最后放，不经煮的。 糖醋汁可以换番茄酱或者照烧汁。 空气炸锅也可以做这个肉圆蛋，200度15分钟，中间翻面，记得底部加锡纸噢！
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发布于 2017-07-15
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