【博仕吃鸡法】红焖鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
土鸡洗净去内脏,洗干净内腔后剁开;
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2/5
用锅装水开火煮沸把鸡肉用开水焯,捞出用清水洗一遍沥干水;
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3/5
将花生油烧热,放入鸡块翻炒一下,加上所有调料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入蒸笼中;
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4/5
再加少许高汤,放在蒸笼里蒸熟;
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最后一步
将原汤汁筛去所有调配料留下酱汁,入锅上火兑成芡汁,浇在鸡块上即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-07-15
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