老醋焖茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.提前将原材料准备好
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点击查看大图 2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片,排上一层生粉待用
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点击查看大图 3.大蒜、老姜切碎;葱切成花待用
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点击查看大图 4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
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点击查看大图 5.锅内留少许底油,下入葱末、蒜米、姜米爆香锅,加陈醋、白糖烧开
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最后一步
点击查看大图 6.最后加盐、老抽上色,下炸好的茄子烧半分钟,淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
小贴士
1.茄子选粗一点的,以免油炸后茄子缩水变小 2.根据个人口味决定陈醋的量
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展开全部6个步骤
发布于 2017-07-15
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