海鲜酱油炒面 | 日食记
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时间:30分钟
食材清单
挂面
适量 、
基围虾
适量 、
花蛤
适量 、
带子
适量
、
鸡蛋
适量 、
卷心菜
适量 、
洋葱
适量 、
胡萝卜
适量 、
青椒
适量 、
海苔粉
适量
、
日式万字浓口酱油
2勺
、
日式万字淡口酱油
2勺
、
日式料酒
适量
、
盐、糖
少许
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 花蛤事先泡入清水加盐吐沙,基围虾剥壳去虾线,处理好后和带子分别入锅焯水,备用。
-
2/5
点击查看大图 日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺,再加日式料酒、少许盐和糖,均匀调成一碗酱汁。
-
3/5
点击查看大图 另起一锅沸水煮熟面条,捞出过凉水,备用。
-
4/5
点击查看大图 锅中热油,入洋葱丝和卷心菜丝爆炒,入花蛤,带子、基围虾,下煮好的面条,加入步骤2调好的酱汁,转大火迅速翻炒,充分上色后小火收汁,起锅前加青椒丝和胡萝卜丝,掂匀,盛出。
-
最后一步
点击查看大图 放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,开吃!(溏心荷包蛋做法:锅中热油,磕入鸡蛋后转小火,盖上锅盖慢煎30秒,关火再焖3~5分钟。)
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-07-14
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