辣椒皮蛋擂茄子

心随鱼想

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  茄子洗净，去皮，切成条状，撒盐，放入锅中，上锅焖熟小贴士：茄子切成条状，更入味

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  青椒洗净去蒂备用将姜，蒜切成末状皮蛋剥去外壳

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  在锅底滴上少许油，将青椒放进去干煸直到青椒变软，表面起皮（然后乘出来，将皮扒下来确保口感）

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  将皮蛋，青椒放进盆中，倒入少许生抽，鸡精，盐，擂碎将茄子放进盆中，擂均匀

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  锅中加油，烧热，关火将姜，蒜末放进锅中

• 最后一步
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  将油协同姜，蒜末倒入盆中，拌匀最后装盘～啦啦啦啦～开饭啦，好开心～

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发布于 2017-07-12

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