茶树菇干锅鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡
1000g
、
茶树菇
300g 、
芹菜
一根 、
土豆
1个 、
青椒
1个 、
生姜
几片 、
糖
20g 、
水
50ml 、
油
100ml 、
生抽
30ml 、
香醋
10ml 、
蒜
3瓣 、
大葱
1/4根 、
老抽
20ml 、
盐
3-4g 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备材料
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2/17
点击查看大图 鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段，土豆切条，青椒切块，大葱切片，蒜切粒
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3/17
点击查看大图 鸡肉焯水，然后温水洗去表面浮沫
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4/17
点击查看大图 起油锅，放入姜片和葱
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5/17
点击查看大图 加少许糖，放入鸡块煸炒
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6/17
点击查看大图 倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
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7/17
点击查看大图 大火炒至沸腾
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8/17
点击查看大图 炒到锅底没有什么酱汁时盛出
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9/17
点击查看大图 锅不用洗，加入油继续大火烧
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10/17
点击查看大图 放入蒜和土豆，炒香
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11/17
点击查看大图 放入茶树菇
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12/17
点击查看大图 放入芹菜
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13/17
点击查看大图 加入青椒
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14/17
点击查看大图 翻炒均匀
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15/17
点击查看大图 加入鸡块，翻炒均匀。
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16/17
点击查看大图 淋入20ml水（1勺），盖盖焖烧5分钟
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最后一步
点击查看大图 锅底烧干即可出锅
小贴士
1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫，不能用冷水，会使鸡肉收缩 2、整个过程水份很少，不要过多加水 3、如果喜欢吃辣味，可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-07-12
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