广式鲜辣蛙
1.4万人浏览 · 42人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
牛蛙
1000克 、
油
2勺 、
盐
1勺 、
糖
半勺 、
生抽
半勺 、
料酒
少许 、
芹菜
两条 、
葱
两棵 、
香菜
一棵 、
菜椒
三个 、
指天椒
五个
、
花椒
少许 、
青瓜
半条
、
蒜
5瓣 、
长辣椒
两条
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 所有材料备好……
-
2/8
点击查看大图 指天椒、菜椒切粒备用，青瓜切片，芹菜切段焯水沥干备用，蒜切片，葱和香菜切段
-
3/8
点击查看大图 牛蛙切块，加入少许料酒，盐，油腌约30分钟
-
4/8
点击查看大图 热锅后倒入油，把牛蛙放进去翻炒至熟后用碟子装起备用
-
5/8
点击查看大图 洗净锅，热锅后放入油，放入花椒，蒜片爆香
-
6/8
点击查看大图 加入辣椒粒
-
7/8
点击查看大图 然后把牛蛙，青瓜，芹菜放进去翻炒
-
最后一步
点击查看大图 加入少许盐，糖，生抽轻炒，加入葱，香菜提香，表面再放香菜装饰即可上碟……
小贴士
1.蛙类容易带菌，所以需要尽量煮熟，牛蛙口感较好，而且不易煮老；2.蛙类在煮的过程中要盖一下锅盖，肉才会和骨分离的哦；3我选了三种不同辣度的辣椒，而且都用鲜辣椒，它虽然没传统干辣椒的香味，但鲜味更浓一些
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-07-11
换一个做法相关分类
相关推荐