上海人家红烧肉百叶结
84496人浏览 · 359人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 梅肉(个人不喜欢肥肉,所以选了爱森梅肉),洗净切块备用。
-
2/9
点击查看大图 百叶结
-
3/9
点击查看大图 百叶结提前用热开水泡软
-
4/9
点击查看大图 炖肉香料(袋内有两个料包,一次用一个就够了)
-
5/9
点击查看大图 冷水放肉,锅内放葱结,姜块,2勺料酒,水开关火。
-
6/9
点击查看大图 用自来水冲洗,把血水及肉沫冲洗干净,最后把姜及葱挑出,肉沥水。
-
7/9
点击查看大图 冷锅热油,放葱段,姜片,最后放梅肉,少许走下油即可。
-
8/9
点击查看大图 放2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1袋炖肉香料,3块冰糖,少许盐,2勺啤酒,3碗水。(老抽要少放,放多了颜色会发黑。冰糖和盐根据个人口味,我喜欢甜甜的所以放了3块。放啤酒是为了能让肉更快煮酥入味。)
-
最后一步
点击查看大图 味道调好了就大火,等煮沸腾起来了就中小火盖锅盖炖1小时。(炖的时间根据自己对肉感的喜好,我炖了1小时。煮的过程每10分钟看一次,以免煮干了。)
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-07-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#放假请来我的家乡吃#云南人春天必吃的蚕豆米粑粑10091人看过
-
#放假请来我的家乡吃#苏州家常菜/洋葱炒鳝丝34992人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉31194人看过
-
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍25400人看过
-
-
#本周热榜#贝果这么做好吃不爆馅2494人看过
-
#打工人的健康餐# 牛肉炒鸡蛋32321人看过
-
-
20240426 星期五 农历三月十八 ☆.. ❥₍ᐢ..ᐢ₎♡̷ ༘。✨ 生活会在你的努力下↵۰ᵕ̈ 一点一点的变甜🧋、变可爱ꈍ◡ꈍ🍬 早餐 早上简单的吃点 蒸玉米🌽点心枣子 一人一个煎蛋🍳 自己包的芹菜水饺🥟 汤料:紫菜虾皮葱花盐榨菜丝 汤料中注入半碗开水放入煮熟的水饺🥟 空气炸锅烤红薯🍠 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和橙子🍊
打工人的健康餐 春天的鲜味 B妈小厨 -
#酸菜猪肠粉,广东早茶小吃,超级无敌好吃,我每次不舍得放筷子好有食玉