土豆辫子馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材有面粉 土豆 牛奶
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点击查看大图 土豆蒸熟压成土豆泥并拌上橄榄油 与面粉 酵母 白糖混合
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点击查看大图 牛奶用微波炉加热到35度左右 将所有食材和成面团 牛奶每袋200毫升 不够添加同等温度清水即可
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点击查看大图 面团发酵原来的2倍大 说明面发好了
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点击查看大图 面揉一揉更加细腻光滑 取一小块分3份 搓成条状
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点击查看大图 开始编辫子
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点击查看大图 编好后两端不太整齐的部分向背面稍微卷一点
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点击查看大图 稍作整理 整齐圆润即可
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点击查看大图 依次把剩下的面都做好 开始二次醒发 现在天气热大约20分钟便可完成
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点击查看大图 凉水下锅 摆放时馒头之间要留有缝隙 避免粘连 旺火足气25分钟就蒸好了
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最后一步
点击查看大图 白胖暄软 早餐主食
小贴士
1-不喜欢橄榄油的味道可以不放 并不影响馒头的质量 2-每家面粉不同 含水量就不同 加清水时慢慢加 根据自家所需馒头的软硬而定
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展开全部11个步骤
发布于 2017-07-10
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