栗子松糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了蓝莓粉以外的所有材料称量好，放入大碗中
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点击查看大图 用手搓匀
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点击查看大图 如果太干可以稍微加点牛奶或水，直到混合物用手能捏成团即可。由于我的栗蓉含水率比较大，所以不需要加水
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点击查看大图 混合物过筛，这一步一定要有耐心，用勺子辅助会快点
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点击查看大图 剩下的一半混合了十克的蓝莓粉以后再过的筛
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点击查看大图 用月饼的模具压成型，不用压太紧
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点击查看大图 这一锅是加了蓝莓粉的
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点击查看大图 放入蒸锅，上气后蒸30分钟即可，蒸熟之后蓝莓粉的颜色比较明显
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 全部成品
小贴士
1.蒸的时候下面最好垫笼屉布，我垫的烘焙纸，由于不透气，所以有水珠滴到了下面一层的松糕上，虽然不影响味道，但是样子很难看 2.最后成品只有淡淡的甜味，喜欢甜的可以多加点糖粉 3.可能栗蓉的比例比较小，所以成品栗子的味道不是很明显，建议加大栗蓉的比例
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发布于 2017-07-09
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