雪媚娘(芒果馅)
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时间:30分钟
食材清单
糯米(皮)
100g
、
玉米淀粉(皮)
30g
、
黄油(皮)
10g
、
淡奶油(皮)
40ml
、
糖(皮)
40g
、
淡奶油(馅)
250ml
、
芒果(馅)
300g
、
糖(馅)
25g
、
糯米粉(手粉)
50g
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 50g糯米粉小火慢炒,炒至颜色变淡黃。(建议使用不粘锅)
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2/22
点击查看大图 皮料大集合
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3/22
点击查看大图 牛奶加入淡奶油和砂糖在炉上加热,糖化为止关火,放凉
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4/22
点击查看大图 糯米粉和玉米淀粉过筛
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5/22
点击查看大图 过筛后的粉加入到放凉后的牛奶中,搅拌均匀
-
6/22
点击查看大图 混合均匀后过筛,大盘子蒸熟
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7/22
点击查看大图 大火上汽后转中火蒸20分钟,
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8/22
点击查看大图 翻开检查是否蒸熟
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9/22
点击查看大图 加入黄油,用搅拌刀搅拌,不要问我为什么!其它工具拌得我都怀疑过人生。
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10/22
点击查看大图 分成30个小剂子,这正好一口一个。
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11/22
点击查看大图 淡奶油加糖打奶油,打至9成好包些,天气热的时候,一半先用,一半入冰箱里备用,这样不容易化水。
-
12/22
点击查看大图 芒果切成大粒
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13/22
点击查看大图 用些手粉,擀面皮,
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14/22
点击查看大图 包些淡奶油
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15/22
点击查看大图 包一块芒果.
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16/22
点击查看大图 包包子一样,别漏
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17/22
点击查看大图 捏紧
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18/22
点击查看大图 在手粉里沾些粉防粘
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19/22
点击查看大图 放纸杯里再放入乐扣盒子里
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20/22
点击查看大图 排排站,嘻嘻!
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21/22
点击查看大图 冰箱里放1-2小时冰镇后食用
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最后一步
点击查看大图 味道棒棒哒,不要太好吃哦!
小贴士
1:加热后的黄油更容易混合 2:擀面皮时用些手粉抺在擀面杖上更防粘 3:拌蒸好的糯米粉用搅拌刀不容易粘
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2017-07-08
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