红烧虫虫鱼(重唇鱼)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虫虫鱼去鳞,去内脏,洗净控水,两面改刀。
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点击查看大图 备好葱姜蒜。
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点击查看大图 锅烧热,倒适量油烧热,鱼下锅煎至两面金黄。
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点击查看大图 倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖,放入葱姜蒜。放入清水一碗。
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最后一步
点击查看大图 大火烧开,转小火炖20分钟,收汁即可出锅。
小贴士
1、虫虫鱼肉质细嫩,易熟,清水要适量,不用太多。 2、虫虫鱼易炖出胶质,汤少时要注意火候,用铲子挪动一下鱼身,以免糊锅。
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发布于 2017-07-08
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