水果雪媚娘
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时间:30分钟
食材清单
糖
80g 、
牛奶
85g 、
糯米粉
50g 、
玉米淀粉
15g 、
水
100g 、
吉利丁片
6片
、
草莓
4个 、
猕猴桃
1个 、
芒果
1个 、
芒果果茸
200g
、
奶油
250g 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 制作糯米皮部分,将20g砂糖与牛奶加热混合,倒入玉米淀粉、糯米粉中充分混合
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2/8
点击查看大图 将牛奶混合物过筛后放入蒸锅,完成糯米皮部分
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3/8
点击查看大图 制作水果果冻部分,取25g糖制成糖水,将4片吉利丁片泡软后放入糖水中融化
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4/8
点击查看大图 水果切小块后与吉利丁液一起倒入模具中,然后放入冰箱冷冻成形后取出,完成水果果冻部分
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5/8
点击查看大图 制作芒果慕斯部分,果茸中加35g糖、两片泡软的吉利丁片,充分混合后备用
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6/8
点击查看大图 奶油打发后加入果茸,搅拌均匀
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7/8
点击查看大图 打发的果茸奶油倒入模具中,中间放入冻好的水果果冻,然后放入冰箱冷藏
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最后一步
点击查看大图 取出蒸好的糯米粉擀成面皮,将做好的芒果慕斯包入其中即可
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-07-07
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