#中西结合#新做法～～不一样的炸油条
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛奶，水，盐，鸡蛋，白糖放入面包桶内。
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点击查看大图 放入中筋面粉。
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点击查看大图 放入高筋面粉。
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点击查看大图 在面粉的顶端放入酵母。
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点击查看大图 面包机启动揉面程序，揉30分钟。（没有面包机可以手揉，只是比较麻烦一些。）
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点击查看大图 30分钟后，面团已成扩展状态（光滑有韧劲，手揉也要到此状态哦！）
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点击查看大图 面包机启动发酵模式，发酵1小时30分钟。（可以放在大碗里盖上保鲜膜放入烤箱中发酵，没有烤箱克放入温暖，热处发酵。）
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点击查看大图 1小时17分的时候已发酵至4倍大，继续发酵。
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点击查看大图 时间到，发酵完成。
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点击查看大图 将发酵好的面团轻轻整成长条形（如图。）
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点击查看大图 用刀切成面剂子，我去掉了两头。
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点击查看大图 用筷子在中间重重的按一下，然后拉....................拉成长条。
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点击查看大图 全部拉好备用，我只照了一部分。
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点击查看大图 锅中倒入大量油，加热至滚烫，一定要非常烫，将一个油条胚放入锅中油炸，需要用筷子不停滚动油条，这样才会泡，炸好后晾油，其他依次类推，必须一个一个的炸。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 油条外酥里柔，香味十足，可以把第一步中加入的食用油同量替换成融化的黄油，个人觉得这款油条不但可以配豆浆还可以配牛奶。
小贴士
非常简单，按着配方做就没问题。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-07-07
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