甜玉米软欧包
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 甜玉米粒和清水(水量和鸡蛋液加起来是130g)放进料理机,搅打一分钟,不需要太细腻
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点击查看大图 玉米汁和剩余的材料都放入面包桶,启动和面一个程序
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点击查看大图 把面团取出放入保鲜袋内,排净保鲜袋里的气,绑住放入冰箱冷藏发酵过夜
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点击查看大图 第二天取出排气滚圆,切成四份
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点击查看大图 每一个都擀长,把一边的边压扁,卷起,整成一端大一端小的样子,放置温暖处发酵至2倍大
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最后一步
点击查看大图 用刀画出竖纹,再细细画出横纹,画好后,刷上蜂蜜水,烤箱220度预热,预热好后往烤箱里喷下水,关好烤箱门,半分钟后放入面包胚,往里再喷一次水后关好门,180度烤30分钟,期间15分钟时候再喷一次水,再刷一层蜂蜜水
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展开全部6个步骤
发布于 2017-07-07
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