榴莲乳酪蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油隔水融化
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点击查看大图 黄油融化的时候用擀面杖将奥利奥饼干碎擀的碎碎的,一定放在厚一点的保鲜袋里擀,然后将饼干碎和黄油混合,做蛋糕底。
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点击查看大图 一定细细混合,将混合后的饼干碎放到6寸模具底部,用勺子压瓷实,在活体模具底部用锡纸垫下比较好。
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点击查看大图 饼干底做好放冰箱冷藏,然后隔水将奶油奶酪混合白糖搅拌到无颗粒,再加入鸡蛋,牛奶,榴莲果肉,混合后筛入低粉,搅拌均匀,将榴莲乳酪液倒入有饼干底的模具中。
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最后一步
点击查看大图 水浴法,烤箱最下层放热水,中间一层放蛋糕,上下火170℃烤60分钟,我是先烤了40分钟,然后又烤了20分钟的。主要还是根据各自烤箱脾气来看,所以我分开烤的。
小贴士
烤完了,不着急拿出来,不着急脱膜,等蛋糕凉下来一点再脱膜,放冰箱冷藏后食用,味道绝对好。我这次榴莲果肉放的很多,味道很浓郁,不喜欢吃太重味道的可以减少果肉。对了,蛋糕活体模边上要先用一点黄油抹一下,这样好脱膜。
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发布于 2017-07-07
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