荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料；
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点击查看大图 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入荷兰豆进去焯一下；
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中，加入点盐和1勺料酒调味， 打散备用；
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点击查看大图 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，微微煎至定型用筷子划成小块， 盛出备用；
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5/10
点击查看大图 热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒；
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点击查看大图 放入海鲜菇进去翻炒；
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点击查看大图 翻炒至海鲜味微微发软后放入焯过荷兰豆进去翻炒；
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点击查看大图 再加入适量的盐调味翻炒均匀；
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点击查看大图 最后放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1. 焯荷兰豆时加入几滴油和盐能保持蔬菜的色泽和口感； 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥，使得鸡蛋更蓬松； 3. 胡萝卜用油煸炒才有利于胡萝卜的吸收； 4. 煸炒海鲜菇会微微出水， 直至其发软后加入荷兰豆翻炒后加入盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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发布于 2017-07-06
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