芒果椰汁西米捞
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑米糯米分别洗净，水泡三个小时左右备用
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点击查看大图 黑米糯米沥干水放入电饭煲，水和米比例是1.2：1或者食指放进去，水淹过第一个关节就可以了，煮饭模式煮熟后，冷却后拌匀备用
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点击查看大图 锅里坐水，水和西米比例是8：1，水开后放入西米，中火煮25分钟，中途不停搅拌，煮好后盖上盖子闷十分钟。
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点击查看大图 待西米晶莹剔透后，捞起来放入漏网中，水龙头冲洗掉表面的黏糊物，然后矿泉水泡着备用
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点击查看大图 芒果切丁备用
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点击查看大图 把称好的椰汁，牛奶，糖一起倒入干净的大碗里，搅拌均匀，可能隔水加热，搅拌让糖充分融化。
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最后一步
点击查看大图 手沾水打湿，弄一坨饭团轻轻的搓圆，准备一个漂亮的玻璃碗或者陶瓷碗，依次放入沥干水的西米露，椰汁，芒果块，黑米球。摆盘即可食用。
小贴士
1.黑米如果没有泡水的话，很吸水，一定要加米的2.5倍之多水才能煮好。 2.如果喜欢吃清淡的，可以不加糖，如果喜欢甜一点的多加糖 3.芒果也可以换成你喜欢的任意水果。
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发布于 2017-07-06
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