牛奶软面包(一次性发酵
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
盐
1.3g 、
盐
1.3g 、
白砂糖
50g 、
白砂糖
50g 、
鸡蛋
35g 、
鸡蛋
35g 、
奶粉
10g 、
牛奶
160g 、
奶粉
10g 、
高筋面粉
300g 、
牛奶
160g 、
酵母
4g 、
高筋面粉
300g 、
黄油
28g 、
酵母
4g 、
芝麻
适量 、
黄油
28g 、
芝麻
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 ⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 (底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母) 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
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1/8
点击查看大图 ⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 (底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母) 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
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2/8
点击查看大图 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 八寸模平均分成十等份 每个约39g左右六寸模平均分成十等分 每个约18g左右
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2/8
点击查看大图 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 八寸模平均分成十等份 每个约39g左右六寸模平均分成十等分 每个约18g左右
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3/8
点击查看大图 分好的每个小团揉成光滑的面团 然后依次放入模具内 发酵至原来的两倍大发酵好的面团 涂上蛋液 撒上少许芝麻预热后的烤箱内 155度 20分钟(出炉后 散热至手温 装进保鲜袋)
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点击查看大图 分好的每个小团揉成光滑的面团 然后依次放入模具内 发酵至原来的两倍大发酵好的面团 涂上蛋液 撒上少许芝麻预热后的烤箱内 155度 20分钟(出炉后 散热至手温 装进保鲜袋)
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4/8
点击查看大图 柔软 拉丝
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4/8
点击查看大图 柔软 拉丝
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发布于 2017-07-06
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